产品详情
产品概述:
本产品是用脱脂蚕蛹、非转基因脱脂大豆为原料,采用酶解(食用蛋白酶)工艺精制而成,总氨基酸含量高(≥80%),富含小分子多肽,全水溶。
主要特点如下:
1、 总氨基酸含量≥80%,富含20%小分子多肽(≤1000Da),游离氨基酸含量≥60%。
2、 产品采用先进酶解工艺,并经膜过滤分离出大分子多肽,产品水溶好,加热后水溶液稳定性好,无析出。
3、 生产全程采用食品卫生级管道,塑化剂指标符合国家相关标准;产品菌落总数可控制≤1000个(未辐照)。
4、 产品采用酶解工艺生产,可以广泛应用于所有普通食品,无任何监管风险。
主要技术指标
项目 |
标准 |
色泽 |
浅白偏淡黄色 |
气味、滋味 |
具有复合氨基酸的特有香味,无异味 |
性状 |
粉末状,无结块,无可见杂质 |
细度 |
80-120目 |
氨基酸/(g/100g) ≥ |
80.0 |
游离氨基酸/(g/100g) ≥ |
60.0 |
总氮(以N计) /(g/100g) ≥ |
12.0 |
氨基酸态氮/(g/100g) ≥ |
7.0 |
水分/(g/100g) ≤ |
5.0 |
灰分/(g/100g) ≤ |
6.0 |
pH值(1:10) |
4.5~7.5 |
总砷﹙以As计﹚,mg/kg ≤ |
0.5 |
菌落总数,CFU/g ≤ |
1000 |
大肠菌群,MPN/g ≤ |
0.3 |
霉菌&酵母菌,CFU/g ≤ |
20 |
其它致病菌 |
不得检出 |
质量标准:企业标准(标准号:Q/RYS0003S-2019)。
包装:25KG/桶(纸板桶)。
保质期:在符合标准规定条件下,自生产之日起,保质期为24个月。
关键词: 酶解复合氨基酸粉
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